كيف تستعيد مطاعم 2025 علاقتها مع الزبائن وتقلّل اعتمادها على تطبيقات ا
.png)
- تطبيقات التوصيل تسيطر على تجربة الزبون وتأخذ نسبة كبيرة من الأرباح، بينما تحرمك من البيانات التي تساعدك على تنمية مطعمك.
- امتلاك العلاقة مع الزبون يعني التحكّم الكامل بتجربته من أول تفاعل وحتى تكرار الطلب، مع تحكّم في الهوية والتواصل والبيانات.
- المطاعم التي تستعيد العلاقة المباشرة مع الزبائن تُسجّل معدّلات طلبات متكرّرة أعلى، وتكاليف استقطاب أقل، وتسويق أكثر دقة.
- أدوات ويڤي مثل QR، العروض الحصرية، برامج الولاء، والإشعارات الذكية، تساعد المطاعم على التوجّه نحو الطلب المباشر بخطوات بسيطة.
- النمو الحقيقي لا يأتي من الطلبات العشوائية بل من بناء علاقات طويلة الأمد تُعزّز الولاء وتُقلّل الاعتماد على أطراف ثالثة.
تخيّل أنّ مطعمك مزدحم بالطلبات… لكن هل أنتَ المستفيد الحقيقي؟ بالنسبة إلى العديد من المطاعم، فإنّ تطبيقات التوصيل الخارجية هي من تُمسِك بزمام الأمور: تجمَع البيانات، تبني الولاء، وتقطع في المقابل نسبة كبيرة من الأرباح.
لكن قواعد اللعبة تتغيّر. المطاعم الذكية بدأت تتحرّك، وتستعيد حضورها الرقمي، وتبني علاقات مباشرة مع الزبائن تضمَن النجاح على المدى الطويل.
في هذا المقال، نقدّم لك دليلاً عملياً لتحقيق هذا التحوّل. ستكتشف أهمية امتلاك تجربة الزبون، وكيفية استعادة السيطرة، والخطوات التي تعتمدها مطاعم أخرى لتحقيق نتائج ملموسة.
١. منصّات التوصيل الخارجية تُقيّد نموك
تَعِد منصّات التوصيل الخارجية بالسهولة والراحة، لكنها تأتي بتكلفة مرتفعة لا تقتصر على العمولات. فهي تقتطع ما بين ٢٠ إلى ٣٠٪ من قيمة كل طلب، وتستأثر في الوقت نفسه بكلّ بيانات الزبائن. لن تعرف من هم، ولا ماذا يفضّلون، ولا كيف تعيدهم إليك.
والأسوأ من ذلك، أنّ هذه المنصّات تبني علاقة الولاء لصالح علامتها التجارية، وليس لصالح مطعمك. ولأنّ الزبائن يربطون تجربتهم بالمنصّة لا بمطعمك، تُنتج هذه العلاقة حلقة مفرغة تعتمد فيها على المنصّة لتأمين الظهور، بينما تفقد السيطرة على زبائنك أو تحقيق الأرباح.
لقد حان الوقت لكسر هذه الحلقة.
٢. المعنى الحقيقي لـ"امتلاك" الزبون
امتلاك الزبون لا يعني فقط امتلاك تطبيق أو موقع إلكتروني، بل التحكّم الكامل بكل جزء من تجربته، منذ اللحظة الأولى وحتى تكرار الطلب.
من خلال اعتماد قنوات الطلب المباشر، تستعيد التحكم الحقيقي وتكتسب مزايا لا يُمكن تجاهلها:
- فهم أعمق لسلوك الزبائن: التعرّف على ما يُفضّلونه، مدى تكرار طلباتهم، وماذا يحفّزهم.
- التحكّم بالعلامة التجارية: هويتك، شعارك، ونبرة تواصلك، كلها تظهر بوضوح في كل تفاعل.
- تواصل مباشر وفوري: تحفيز زبائنك فوراً من خلال العروض الخاصة، مكافآت الولاء، ورسائل إعادة التفاعل في الوقت المناسب.
ما يحدث ليس فقط تحوّلاً رقمياً، بل فرصة لبناء علاقة حقيقية ودائمة مع الزبائن، عوض الاكتفاء بالوصول إليهم من خلال طرف ثالث.
٣. التأثير الفعلي لامتلاك العلاقة مع الزبون
عندما تستعيد المطاعم زمام العلاقة مع زبائنها، لا تضمَن الاستمرار فقط، بل تُحقق نمواً ملموساً. إليك أبرز الفوائد المتوقعة:
- زيادة الطلبات المتكررة: تقدير الزبائن يُعزّز ولاءهم ويجعلهم يعودون مجدداً.
- تقليل تكاليف الاستقطاب: لا داعي لدفع مبالغ كبيرة لتستعيد زبونك في كل مرة.
- تسويق أكثر ذكاءً: كلما عرفت زبائنك، أوصلت العرض الصحيح إلى الشخص المناسب.
قيمة أعلى على المدى الطويل: يتحوّل الزبون الى داعم وفي لعلامتك التجارية، وليس مجرد حالة عابرة.
امتلاك علاقتك مع الزبائن لا يعني التخلي التام عن منصّات التوصيل، بل الحدّ من التبعية لها، وبناء نجاح طويل الأمد لمطعمك.
٤. كيف تبدأ بالتحكّم في تجربة الزبون مع ويڤي
تغيير سلوك الزبائن لا يتطلّب ميزانيات ضخمة أو خطوات معقّدة. العديد من عملائنا بدأوا هذا التحوّل من خلال خطوات بسيطة ومدروسة، مدعومة بتقنياتنا:
توجيه الزبائن باستخدام رموز الاستجابة السريعة: أضِف رموز الاستجابة السريعة إلى الطاولات، وأكياس الطلبات الخارجية، والإيصالات. اربطها مباشرة بمنصّة الطلب الخاصة بعلامتك التجارية لتسهيل الطلب المباشر في المرات القادمة.
- تقديم عروض حصرية: شجّع الزبائن على الطلب المباشر للمرة الأولى من خلال عروض لا توفرها منصّات التوصيل، مثل الخصومات أو الإضافات المجانية.
- بناء برامج ولاء: كافئ الزبائن المتكرّرين بنقاط، أو استرداد نقدي، أو مزايا ذات قيمة فعلية. إنها طريقة سهلة وفعالة للحفاظ على تفاعلهم على المدى الطويل.
- إرسال إشعارات ذكية: ذكّر الزبائن بالطلب مجدداً، أو عرّفهم على منتج جديد في القائمة، أو قدّم لهم مكافأة لفترة محدودة.
لا تهدف هذه الخطوات إلى تحقيق نتائج فورية فحسب، بل بناء علاقة متينة مع الزبائن تضمَن بقاءهم إلى جانبك في المستقبل.
٥. فكّر في القيمة طويلة الأمد، لا في الطلب فقط
الاعتماد الكامل على تطبيقات التوصيل يضعك في إطار تفكير قائم على المعاملات فقط. لكنّ النمو الحقيقي يبدأ من بناء علاقات متينة مع الزبائن. إليك ما يعنيه هذا التحوّل لمطعمك:
- الزبائن سيتذكّرون علامتك التجارية، لا منصّة التوصيل.
- قراراتك ستعتمد على بيانات حقيقية عن زبائنك.
- كل طلب جديد يُشكل خطوة إضافية في مسيرة النمو المستدام، وليس مجرد مكسب لحظي.
التركيز على الاحتفاظ بالزبائن هو استثمار ذكي لتحقيق نتائج طويلة الأمد دون الحاجة لبذل مجهود مضاعف.
الخطوة الأولى نحو استعادة التحكّم؟ الأدوات الذكية
في ويڤي، نلتزم بمساعدة المطاعم على استعادة علاقتها المباشرة مع الزبائن.
إليك كيف تبدأ:
- أطلق تجربة طلب متكاملة تحمل علامتك التجارية عبر التطبيق والموقع الإلكتروني.
- فعّل برامج الولاء والعروض الخاصة وحوافز الإحالة بشكل تلقائي.
- استخدم الإشعارات الفورية للحفاظ على تفاعل الزبائن وتشجيعهم على العودة.
- احصَل على بيانات لحظية حول تفضيلات الزبائن وسجلّات الطلبات.
مع ويڤي، ستُخفّف اعتمادك على منصات التوصيل الخارجية، مع الحفاظ على تجربة الطلب السلسة التي اعتاد عليها زبائنك.
خطّط بذكاء، نمِّ بثبات، وامتلك علاقتك مع الزبائن.
المطاعم التي تتوقّف عن "استئجار" الزبائن وتبدأ ببناء علاقة حقيقية ومباشرة معهم، هي من ستقود المرحلة المقبلة. فامتلاك الزبون لا يمنحك فقط أرباحاً أعلى وتسويقاً أذكى، بل يضمَن لك نجاحاً طويل الأمد.
هل أنت مستعد لبناء تجربة يُفضّلها الزبائن، تبقى في ذاكرتهم، ويعودون إليها مراراً؟
حان الوقت لتستعيد السيطرة.
التحويلات
قيمة الفاتورة
العملاء المتكررون